Bolinho de chuva de leite ninho

Como de preparo 

Bata o ovo com um garfo e acrescente todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Misture até ficar uma massa homogênea e cremosa.
Aqueça o óleo, fogo médio, e vá fazendo as bolinhas com a colher, frite até dourar.
Sempre que o bolinho dourar muito rápido, abaixe o fogo para evitar que fique cru por dentro.
Eu gosto de bolinhos mini, por isso faço a bolinha com colher de sobremesa.
Sempre coloco um bolinho para testar a temperatura do óleo, e o ponto da massa, para ai então começar a fritar o restante.
Passe na mistura de açúcar, leite em pó e canela (coloque uma quantidade menor de leite em pó para evitar uma camada grossa no bolinho).
Sempre fiz bolinho de chuva de "olho, dependendo do tamanho do ovo, a quantidade de leite poderá aumentar ou diminuir.
O segredo para um bolinho redondinho é o ponto da massa, evite deixar a massa muito líquida.